A Rota do Café vem ampliando o turismo rural no centro-sul da Bahia ao integrar experiências urbanas e rurais entre Vitória da Conquista e Barra do Choça. Inaugurado em abril deste ano, o circuito reúne cafeterias, fazendas produtoras de cafés especiais e empreendimentos ligados à agricultura familiar, oferecendo aos visitantes um roteiro voltado à cultura, gastronomia e produção agrícola da região.
Segundo a arquiteta Alline Maria Trancoso Ferraz Silva David, idealizadora da iniciativa, o percurso começa em cafeterias de Vitória da Conquista e segue para propriedades rurais, onde os visitantes acompanham todas as etapas da produção do café. O roteiro também inclui fazendas tradicionais, produtores de alimentos orgânicos, queijos premiados, mel, atrativos históricos, turismo religioso e opções de hospedagem.
Para conhecer todas as experiências oferecidas, o visitante precisa reservar, no mínimo, três dias e três noites. Durante esse período, é possível visitar entre três e quatro propriedades por dia, conhecendo de perto o trabalho dos produtores e as características que fazem do Planalto da Conquista uma das principais regiões produtoras de cafés especiais do país.
Além de impulsionar o turismo, a iniciativa fortalece a economia local ao valorizar os produtores rurais e estimular novos negócios. A expansão da Rota do Café também abre espaço para a qualificação do setor por meio de cursos gratuitos oferecidos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), preparando empreendedores e trabalhadores para atender o aumento da demanda turística na região.